オオサカジン スタッフブログ

こんにちは、アラ還メカチンです！
今日は実家の八朔収穫！



昨年不作だったんで今年は豊作！大体1年ごとで豊作と不作のローテーションみたい？収穫時期をネットで調べてみると！

「八朔の旬は 1月半ば～4月ですが、収穫は12月頃から始まります。 収穫後すぐの八朔は、酸が強すぎて食べることができず、農家さんのもとで1～2ヶ月ほど貯蔵してから出荷されるので収穫時期は旬よりも1ヶ月ほど早め。 そのため、2月～4月頃の八朔が一番おいしいと言われています。」
とあります。

ですから一番美味しい？タイミングの収穫時期みたい。また農家さんは採ってから1〜2ヶ月後に出荷するとも書いてありました。確かに、知り合いから、正月に収穫した八朔、最後の1つを3ヶ月後の4月下旬に食べたら、皮はシワシワだが中身はめっちゃ完熟で甘い！と言ってはりました。



つまり八朔はみかんと違って、採ってから2〜3ヶ月は食べられる！また甘さ増し増しを味わいたいなら4月位まで熟成させるのがいい！
毎年何も考えず、今年は豊作！来年は不作？と1〜2月に収穫してた八朔！実は奥が深いのだ！
たかが八朔されど八朔！

そんな前置きはさておき、今年は豊作も豊作！！



多分過去最高！昨年夏の猛暑の影響？ただサイズが少し小ぶりです！雨が少なかったからかもです！

今年100歳の母と、姉も、寒い中、収穫のお手伝い！





果たして、今年の八朔を食べ尽くすのは、いつ頃になるのでしょうか！？