オオサカジン スタッフブログ

今日は大阪のおもろいプロガイド「たけちゃん」おすすめの「鉄板万(てっぱんまん)」さんに飛び込みランチ。　

ここはずばり大阪のコナモン・鉄板焼きのお店。
いやちょいとオシャレにいうと「鉄板創作カジュアル料理店」です。

最寄りはJR美章園・近鉄河堀口からは3分ほど、天王寺からなら歩いて20分ぐらい。

何がおススメ？かわからないのでとりあえずお好み・焼きそば系と気になるふわっとろ焼きの3種は食べようと考えてたんですが、たけちゃんと店長からまずは人気の「モッチー」やでと。

これは女子が間違いなく好きな「お餅」と「チーズ」をお好み生地で焼いたもの。


こうなりました
　↑
これが


一口食べるとお餅とチーズのダブルフワトロの見事なハーモニー！
口の中ですーっと溶けてなくなる。これは正直何枚でも行けそう。
お餅とチーズの相性がこんなにいいとは！

つぎは「塩焼きそば」
店長が鉄板で見事なコテダンス♪？を披露！ゴマ油のいい香りが漂ってきました！




んー！これも間違いない！？イカと豚の塩焼きそば。ほんま昼の仕事の合い間のランチにはもったいない。
大将！生一丁といいたくなるお味です。

それで次は3品目。ビールなしのランチでは残念ながら自分はこれが限界。
という訳で店長おすすめご飯系の締めメニューを。

コナモンのご飯系というと、そばめし？を思い浮べますが、鉄板万ではなんと焼きおにぎり！？
でてきました。これは初めて！お好みに見える焼きおにぎり。
見た目はお好み？実は中に醤油ベースのご飯が！



切り分けると中から醤油ベースの焼きおにぎり？いや焼きごはんが！
卵でマイルドな味に、さすが創作料理の鉄板万！



初めて食べる不思議な感覚の焼きおにぎりでした。いや正式名は「焼きおにぎらず」？
今日ごちそうになりました3品は間違い無くビールが必要なメニュー！？
最初から予想はしてましたが、やはりそうでした。

鉄板万さんのメニューの共通点・特徴は全てが他の店にはないジューシーさと柔らいフワトロ感でした。

店長に聞くと確かに水分量が普通のコナモン店に比べると1～2割位は多め、だからジューシーなん！？
これは今まで積み重ねで習得された技を鉄板万で集結です。

ちなみに店長の應川(おおかわ)さんこの店は7年目。
元々スパワールドの飲食部門「お好み焼き風月」で鉄板デビュー、それから色んな飲食業を経験されて鉄板焼きに繋がるメニューを引き出し、この鉄板万で表現をされています。

常連さんはコレ焼いてと具材(野菜・他)を持ってきて、その日限りのメニューがしょっちゅうなんだとか。
だから実はこちら店内にはお品書きが見当たらない！皆さんご注意を。



前まではこちらの黒板にメニューを書いてたそうですが、そんな事情でキリがない？いやなんでも鉄板焼きにするから消してしまいましたと。(笑)

とても良心的でお財布に優しいお店。今日の3品でなんと1,550円でした。



ごちそうさまでした。

PS：最初に狙ってました人気の「ふわっとろ焼き」なんですが、現在専用の鉄板を修理中で今日はいただけませんでした。残念！

次回は夜！生一丁から出直しです！



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