オオサカジン スタッフブログ

第１回「天下一品ラーメン」

今の外食産業は1970年の大阪万博がきっかけである。
例えばケンタッキーフライドチキンは実験店舗を出店。
大阪が生んだ回転ずし「廻る元禄寿司」は万博で食事優秀店に表彰され一気に認知された。

こうして1970年は外食産業元年となった。
私はというと、毎日腹を空かせる十代 飢餓 ド真ん中！
我が青春時代は様々な外食産業が現れた時代とドンピシャに重なる。
この場を通じて極私的外食初体験を綴ってみる。

時は昭和56年、大学二回生の頃。
ファミリーレストラン ビッグボーイ西昆陽店（今はもうない）のアルバイトを終えた
深夜２時過ぎ。
育成調理師専門学校出のシェフが
「おまえら、めちゃくちゃ凄いラーメン食いに行かへんか？」
「めちゃくちゃって、何ですのん？」
「どう説明したらええのかなぁ・・・、わからんラーメンっちゅうことや！
まぁ、食べたらわかるわ！」

で、深夜２時半過ぎ、シェフの車にバイトメンバー３名とで乗った。
着いたところはのパチンコ屋の駐車場に併設したラーメン屋。
松下電器（今のパナソニック）の工場が微かに見えていたから門真？
当時は２４時間営業。
店全体がトラック野郎や深夜重労働者相手にしてるのか、屋根から店回り全体が
ネオンで煌々と照らされ、ラスベガスのカジノを一戸建てにした、俗っぽ感があった。

カウンター席に座る。
カウンター内はスープの入った寸胴と麺を湯がく大鍋からモクモクと湯気が立ち込めていた。
名物「こってり」を全員が頼む。
「ヘイ　お待ち！！」
どんぶり下にアルミのお皿が敷かれていた。
生まれて初めてのどんぶり受け皿を見た。
当時町中華のバイトもしていた。
中華料理屋にはまずどんぶり受け皿は付かない。
洗い場の俺の仕事が増えるのではない。
意味がないからだ。
しかしここでは付いてる。？？？
更に驚きは続く。
青ネギてんこ盛りのザルが別に出されたのだ。
青ネギ入れ放題だ。
出されたラーメンスープは茶色がかった白濁色。
とんこつ？
一口飲んでみる。
「何、これ？」。
一同顔を合わせる。

これが誰もが経験する天一の第一印象。
それが「天下一品ラーメン」との出会いだった。

今でこそ「テンイチ」と呼ばれるこのラーメン。
当時はみんな「麻薬ラーメン」と言っていた。
漫画「美味しんぼう」だったか？他の漫画だったかに取り上げられ、
一度食べたら、数日後また食べたくなる味からその名が付いたようだ。

体験１週間後、シェフに「麻薬ラーメン、また連れてってくださいよ！」

私も中毒になっていた。

古民家を改造した信楽店



※京都で生まれた天下一品。そのお店は大阪第一号店だったことは後から知った。